|
Universitetet i Bergen : Doktorgrader : 2000 NY DOKTORGRAD Trygt fiskefôrMarc H.G. Berntssen disputerer mandag 2. oktober for dr. scient graden ved Universitetet i Bergen med avhandlingen:" A toxicological evaluation of copper and cadmium in feed to Atlantic salmon, Salmo salar L. " Temaet i avhandlingen er knyttet til den øvre grenseverdien av kobber og kadmium i fiskefôr. EUs fôrforskrifter har blitt utviklet for å ivareta dyrenes velvære og menneskenes matvaretrygghet. De nåværende øvre grenseverdiene for potensielle toksiske uønskete stoffer (som kadmium) og essensielle mikro-næringsstoffer (som kobber) i fiskefôr er hovedsakelig basert på forskning gjort med landlevende dyr. Forsøk med fisk er nødvendig for å dokumentere om de øvre grenseverdiene for kobber og kadmium også er velegnet for fisk. I forskningsarbeidet ble ung laks fôret med økende konsentrasjoner av kobber eller kadmium for å evaluere akkumulering og toksisitet av disse metallene i fiskefôret. I tillegg til vekst ble sensitive indikatorer (som metallbindende proteiner, regulert celledød, energiopptak og energilagring) brukt for å detektere biokjemiske, cellulære og fysiologiske responser i en tidlig fase, før fiskehelsen påvirkes. Opptaket av kadmium fra fiskefôret viste seg å være svært lavt, og opptaket av kobber var sterkt regulert av behovet. Dette betyr at det er liten sannsynlighet for at økt metallkonsentrasjon i fiskefôret påvirker matvaretrygghet eller at eventuelle toksiske effekter i fisken vil utvikle seg over tid. I denne sammenheng har sensitive indikatorer vist seg å være spesielt egnet for å evaluerer toksikologisk eksponering av metaller i fiskefôr i relativt kortvarige forsøk. Resultatene viser at den nåværende øvre grenseverdi for kadmium i fiskefôr er for streng mens den for kobber er for romslig. Doktorgradsarbeidet har blitt brukt som grunnlag for Norges anbefalinger til EU for nye, øvre grenseverdier i fiskefôr. Personalia: Tidspunkt og sted for disputasen: Kontaktpersoner: |