Mette Lorentzens avhandling beskriver flere fôringsforsøk med ung
laks. Problemstillingen har vært å studere utnyttelsen av de essensielle
mineralene selén, mangan, kobber, jern og sink fra fôr basert på
fiskemel, samt behovet for tilsetning utover det fôr-ingrediensene bidrar
med.
For å kunne svare på en slik problemstilling må det finnes en
målbar respons som viser mineral-status til fisken, og videre når
fisken sitt mineralbehov er dekket. Innholdet av mineraler i hel fisk og flere
vev har vist seg å være nyttige responser, men Lorentzen har vist
at disse må tolkes med forsiktighet ettersom de kan påvirkes av f.
eks. fôringsstopp og den kjemiske formen mineralet ble tilsatt i fôret.
Lorentzen har videre vist at selv om fiskemel bidrar med betydelige mengder mineraler
til fôret i forhold til det som er regnet som fiskens behov, er ekstra tilsetning
av mangan, sink og trolig også jern nødvendig. Hun har også
funnet indikasjoner på positiv effekt av moderat tilsetning av kobber. Fiskemel
er derimot en svært god kilde til selén. Når fôret er
basert på fiskemel er ekstra tilsetning av dette mineralet ikke nødvendig.
Personalia: Mette Lorentzen er født i 1962 i Flakstad kommune i Lofoten og tok cand. Scient. eksamen i 1990 ved Universitetet i Bergen. Hun ble i 1992 tatt opp som stipendiat ved UiB med tilknytning til Fiskeridirektoratets ernæringsinstitutt. Hun er nå engasjert av Nor Aqua Innovation, Dirdal.
Tidspunkt og sted for disputasen: Fredag 19. mars 1999, kl. 12.00, Stort Auditorium, rom 2144, Datablokken, Høyteknologisenteret, Thormøhlensgt. 55
Kontaktpersoner:Cand.scient. Mette Kristin Lorentzen, tlf.: 55 23 82 86 (a)
Informasjonskonsulent Rønnaug Tveit, tlf.: 55 58 90 43 (a), tlf. 55 12 56 91
